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解说真空在食物包装及冷冻干燥工业中的使用
2016-1-13 来源：正航仪器 作者：网络编辑 阅读：次
一、食物包装简介
近二十年来使用真空氛围对食物进行保鲜的包装技能开展较快由于这种包装不光具 有革除氧气使物不易腐烂变质，贴体和充气包装即可不受昆虫损害又可按捺霉菌成长，可进步和延伸食物保鲜程度和寄存时刻等特色，并且包装设备大多构造简 单，操作便利，报价低廉，选用的塑料包装资料成本低、美观大方、易于遍及。
真空包装的食物品种较多，如榨菜、大头菜、海带、腊肠、扒鸡、烧鸭、豆成品、奶 粉、麦乳精等等。
由于新鲜的商品从收获到另售过程中所经过的中间环节时刻较长，保存食品成本增加也就增加了销售报价，而真空包装技能的推行，将使新鲜商品的报价和冷藏 费用下降，然后可缓和供需之间的矛循因而真空保鲜必将变成潜力极大的空间而活越在大家的日常生活中。
二，食物包装起源与由来
真空冷冻枯燥技能最早出现于二十世纪初，这些年开展很快，这是由于它与一般的热 晒、热风枯燥，红外枯燥，高频枯燥相比较具有许多的长处。
由于冷冻枯燥的技能进程是先将被干物料冻住，然后抽真空，使物猜中已冻住成冰的水份不经过液态而 直接提高去掉。因而冻干后的成品、不光能够出现多孔性状况而坚持本来的形状，便其加水后易恢复原状，并且低温枯燥还能够避免物料热分化。
一起由于真空氛围 下枯燥的物料革除了氧化作用，因而枯燥后的成品，其物理、化学和生物功能可彻底不变。
真空冷冻枯燥的使用规模正在逐年扩展。具使用实便如表 7 所示；表 7 真空冷冻枯燥的使用规模及实例。
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使用规模 |
使用实例 |
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生物体保留 → |
血浆、细菌、动脉、骨骼、肌肤'、角膜、神经安排 |
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宝贵或热敏性药物出产 → |
酶、疫苗、激素、各种抗生素 |
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食物制造与保留 → |
咖啡、海商品、生果、调味品 |
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微粉末干燥 → |
氨基酸、金属粉、矿藏粉 |
三、真空在航天工业中的使用
真空科学与航天技能密切相关的首要环节来至于空间的环境模仿，由于运载火箭、人 造卫星、载人飞船、空间站、世界探测器以及航天飞机等各种空间飞翔器，在空间飞翔的进程中、都是在世界的天然真空中进行的。因而他们除了直接的遭到空间真 空环境的影响外，还要遭到太阳辐射、各种带电粒子及温度的影响。这些要素将形成资料功能的改动或损害；仪器灵敏度的失灵，然后会损坏这些飞翔器的作业，甚 至会形成宇航员的伤亡。
为此，在地上上树立模仿空间环境的世界空间模仿试验设备，是十分必要的。由于只要在各种飞翔器上天之前经过地上的模仿试验。把握航 天器在空间作业的条件和特性，消除飞翔中的各种危险，才干保证飞翔器及宇航员的安全。
为了满意这些请求，现在在地上上立起的各种模仿设备较多。表 8 给出了几种首要模仿设备的试验内容及其对真空度的请求。[供读者参阅]。
表 8 世界空间模仿设备的分类、试验内容及有用真空度
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分类 |
模仿试验内容 |
有用真空度 (Pa) |
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火箭发动机
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火箭发动机空间焚烧。再起动、热平衡发动机推力测量、全尺度焚烧，羽流效应燃料在真空中性质，太阳谱模仿，飞翔器振荡 |
10 -1 ~10-8 |
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宇航员练习密封舱
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空间环境适应性 ( 失重，生理改变，日子规则等 )
飞翔事端处理才能．宇航服功能，世界医学研讨 |
10 2 ~1 |
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离子推力器 ▶ |
离子推力器封命及功能 |
10-4 ~10-5 |
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资料及元件
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温控资料，太阳能电池，飞船添隔热资料，耐高温资料，光滑资料，光学斑，消旋轴承 |
10-1 ~10-6 |
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热真空试验 ▶ |
清洁飞船的部件及全体功能 |
10-4 ~10-5 |
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卫星外表带电模仿
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为了避免卫星、飞航外表介质发生不均匀景象，影响卫星正常作业，为研讨资料进行充电，放电及防护而请求清洁外表带电模仿试验 |
10-3 ~10-5 |
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